La fonction logistique dans les industries agroalimentaires : bilan et perspectives
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Publié le : Dernière Mise à jour : 16.03.2023Lecture : 21 min.
Dominée par de grands groupes industriels, l'industrie agroalimentaire n'en demeure pas moins constituée majoritairement par une multitude de PME. Un clivage qui se traduit par une maturité logistique plus ou moins importante, les petites structures ayant encore beaucoup de progrès à réaliser quant à la reconnaissance d'une fonction logistique parfois réduite à sa plus simple expression. Les résultats de l'enquête menée par deux chercheurs du CRET-LOG sont en cela très instructifs.
La place d'une fonction dans une structure est révélatrice de sa reconnaissance au sein d'une entreprise. Dans le cas de la fonction logistique, la plupart des études (généralement réalisées par des cabinets de conseil ou des associations professionnelles) constatent une reconnaissance stratégique croissante qui se traduit par un élargissement du spectre des activités gérées et une intégration accrue des directeurs logistiques à la direction générale. Dans l'industrie agroalimentaire (IAA), premier secteur industriel français et premier client du transport et de la logistique, il semble ainsi que près de 90 % des entreprises disposent d'une fonction logistique dont le…
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