La montée en puissance de la production de céréales des pays riverains de la mer Noire, à l’œuvre depuis plus de vingt ans, a abouti à faire de la Russie le premier exportateur mondial de blé avec 33 Mt expédiées par an en moyenne ces cinq dernières années. Le grenier à blé russe devrait proposer 38 Mt de céréales des 81,5 Mt moissonnées pour la campagne en cours. Cette production quasi record dépasse déjà les prévisions à cinq ans établies en mars 2019 par le Conseil mondial des céréales. Quoi qu’il en soit, la production russe va continuer à croître et ses exportations aussi. Le ministère russe de l’Agriculture a annoncé 6 millions d’hectares de grandes cultures supplémentaires en 2021. La qualité des blés russes et ukrainiens s’est en outre considérablement améliorée même si elle reste encore en-deçà de celle des blés français. Les blés russes sont aussi particulièrement…
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