La campagne 2016-2017 avait été plus que morose pour la production française, avec des rendements catastrophiques. La situation avait largement profité aux blés d’origine russe et ukrainienne qui ont grignoté un peu plus de parts de marché et qu’ils ont manifestement confortées.« Cette année, nous avons retrouvé quantité et qualité plus que correctes », avait alors souligné Jean-François Lépy, directeur général négoce du groupe Soufflet, lors de la Bourse des produits agricoles fin juin à La Rochelle. « Mais les pays de la mer Noire sont restés très présents et nous avons dû attendre janvier pour que le trafic reparte ».Jean-François Lépy regrette que ce soit désormais le blé russe et son taux de protéine moyen de 12,5 % qui sert d’indicateur de référence pour les qualités meunières. « La campagne a été frustrante. Nous avions pourtant une très belle qualité…
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