IBM, qui a déjà mis en place un système de traçabilité par Blockchain avec Walmart en Chine, passe à la vitesse supérieure et s'associe à 10 industriels et distributeurs de l'alimentaire aux États-Unis : Dole, Driscoll's, Golden State Foods, Kroger, McCormick and Company, McLane Company, Nestlé, Tyson Foods, Unilever et Walmart. Leur mission sera d'explorer les bénéfices potentiels de la blockchain sur leur supply chain, avec un focus particulier sur la traçabilité.
"Accélérer le passage du concept à la réalité"
L'enjeu est de taille. Selon l'Organisation Mondiale de la Santé, une personne sur dix souffre chaque année d'une intoxication alimentaire et 400 000 en périssent. Par ailleurs, les conséquences financières pour les marques et distributeurs ne sont pas négligeables non plus et les campagnes de rappel demeurent un vrai casse-tête.
À titre d'exemple, il a récemment fallu deux mois à un distributeur pour retrouver la ferme à l'origine d'une cargaison de papayes responsable d'une épidémie de salmonellose. "Comme aucune autre technologie avant elle, la Blockchain transforme la façon dont des entreprises compatibles travaillent ensemble en apportant un nouveau niveau de confiance basé sur une seule version de la vérité", commente Marie Wieck, general manager d'IBM Blockchain, "Notre travail dans l'écosystème alimentaire, avec notre nouvelle plate-forme [ndlr : Hyperledger], va démultiplier le vaste potentiel de cette technologie, et accélérer le passage du concept à la réalité dans tous les secteurs d'activité".
