Le fabricant de whisky écossais Glenfiddich mise sur la carte de la durabilité et se lance dans la production de biogaz, gagné à partir des déchets compostables issus de sa production. A l’avenir, l’ensemble de la flotte du distilleur doit rouler au biogaz afin de réduire les émissions de CO2 de la société. Les véhicules de la maison mère William Grant & Sons -qui a développé le procédé de récupération du biogaz issu de la distillation- suivront dans un deuxième temps.
Un mot d'ordre
Déjà trois trucks de la marque Iveco -sur une flotte de 20 véhicules chargés de transporter la boisson du site de production vers les quatre usines écossaises d’embouteillage du groupe- ont été transformés pour rouler au ULCF (Ultra Low Carbon Fuel), un biogaz issu des déchets liés à la distillation. Tous sont estampillés du mot d’ordre : "a fait le plein chez Glenfiddich, on transforme les déchets du whisky en Ultra Low Carbon Fuel". "Il aura fallu plus de 10 ans à Glenfiddich pour transformer la totalité de ses déchets issus de la production, puis pour être le seul à transformer ces résidus en biogaz, afin d’alimenter sa flotte de camions, et finalement être le seul à avoir sa propre station d’approvisionnement sur son site de production", se félicite Stuart Watts, l’un des directeurs de la société.
Le site de Dufftown s’est à cet effet équipé d’une station d’approvisionnement en propre. "Chaque camion permettra d’économiser 250 tonnes de CO2, et de réduire les émissions de 95 % par rapport à un moteur conventionnel au diesel, précise la société. Les autres émissions toxiques sont réduites de 99 %. L’économie en carburants fossiles équivaut à la plantation de 4 000 arbres par an. La consommation d’un camion en énergies fossiles équivaut à celle de 112 ménages."
Un code de bonne conduite
Chaque année, Glenfiddich commercialise quelques 14 millions de bouteille de son Single Malt Whisky, ce qui en fait le troisième fabricant d’Ecosse derrière Diageo (Johnnie Walker) et Pernod Ricard (Regal et Ballantine’s). L’entreprise vise la neutralité carbone pour 2040. "Jusqu’à présent, une partie des déchets du malt issus de la production étaient vendus en vue de fabriquer des aliments hautement protéinés pour le bétail, explique Stuart Watts. La production de biogaz permet de recycler l’ensemble des déchets produits par la distillation, y compris les déchets liquides. »
L’initiative de Glenfiddich s’inscrit dans le cadre plus large d’un code de bonne conduite adopté par la fédération des distilleurs du whisky écossais, la SWA, dans le cadre de la cop 26 qui se tiendra à Glasgow en novembre. La SWA recommande à ses membres de viser le zéro émission en 2040, de se diriger vers une économie circulaire en misant sur les emballages recyclables, réutilisables ou compostables d’ici 2025, de s’engager à un usage responsable des ressources en eau d’ici 2025 et de militer pour la préservation et la restauration de l’écologie écossaise d’ici 2035.
